La ricetta

CROCCHETTE DI POLLO O VITELLO

   Ingredienti: per 4 persone 500 gr. di carne già cotta e tritata finemente - un pò di mollica di pane bagnata nel latte - 1 cucchiaio di parmigiano grattato - 2 uova intere sbattute - il sugo di 1/2 limone - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - sale, pepe - pangrattato, uovo e olio di semi per la frittura.

PREPARAZIONE     55 minuti

COTTURA                 10 minuti

CAL/PORZ.               500

COME SI PREPARA

   Formare con gli ingredienti un composto omogeneo. Farne delle crocchette che passerete nell'uovo e nel pangrattato. Farle dorare in padella nell'olio di semi e servirle ben calde.