La ricetta

DOLCE FREDDO

   Ingredienti: per 6-8 persone: 800 gr. di ricotta freschissima, 1 pacco di savoiardi, 400 gr. di zucchero, 2 bicchierini di maraschino, 120 gr. di cioccolato fondente a pezzetti, 120 gr. di cedro candito a dadini, rhum per bagnare i biscotti. 

PREPARAZIONE     60 minuti

COME SI PREPARA

   Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti meno i savoiardi. Foderate uno stampo rettangolare con un grande foglio di carta da forno, disponete sul fondo in modo regolare uno strato di savoiardi, spruzzateli di rhum e ricopriteli con il composto di ricotta. Fate un secondo strato di biscotti e ricotta , e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Richiudete i lembi della carta da forno, appoggiatevi da sopra un peso e mettete in frigorifero.