La ricetta

IMBRECCIATA

   Ingredienti: 100 gr. di farro, 100 gr. di orzo, 100 gr. grano, 100 gr. di granoturco, 100 gr. di ceci, 100 gr. di fagioli, 100 gr. di fave, 100 gr. di lenticchie, 100 gr. di lardo, 2 cipolle, maggiorana, salsa di pomodoro, sale e pepe.

PREPARAZIONE     45 minuti

COTTURA                 40 minuti

CAL/PORZ.               320

COME SI PREPARA

   I cereali i i legumi vanno lessati in acqua salata tutti separatamente. si prepara poi un soffritto con il battuto di lardo, la maqgiorana, la cipolla affettata; si unisce la salsa di pomodoro e si lascia cuocere fino ad ottenere un buon sugo. Infine si uniscono tutti i cereali e tutti i legumi e si lasciano insaporire a fuoco lento.