La ricetta

IMPASTOIATA (polenta con i fagioli)

  Ingredienti: lardo battuto e olio; cipolle, carote, sedano a piacere; un pomodoro maturo; fagioli borlotti a piacere. 

   Procedimento. Soffriggere il battuto (o l'olio) con tutti gli odori, aggiungere il pomodoro e i fagioli precedentemente lessati. Fare la polenta e quando comincia a diventare stretta, aggiungere i fagioli.